本周看点
1、ADM投资生物发酵公司Acies Bio，进一步拓展微生物科技创新能力
2、帝斯曼以4.35亿美元完成收购美国乳制咸味调味品公司First Choice Ingredients
3、Glanbia Nutritionals推出高蛋白烘焙食品配料解决方案OvenPro
4、Solar Foods预计在2023年前推出基于空气和电力生产的蛋白质
5、CFSA公开征求意见，有关食品菌种名单、食品相关产品新品种及食品添加剂新品种
6、伊比西与美国食品配料公司Apura就减糖风味调节达成战略合作
7、Döhler和Sacco Systemd达成合作，推广植物基发酵食品解决方案
10月22日，ADM宣布正在对生物发酵公司Acies Bio进行股权投资。此次投资后，ADM将利用Acies Bio广泛的微生物能力与合同制造服务，从而更快推进ADM精密微生物发酵领域的项目。
据悉，Acies Bio成立于2006年，总部位于斯洛文尼亚，是一家专门从事基于微生物和合成生物学研发的生物技术公司，并为关键增长领域的客户提供微生物菌株工程和发酵方面的合同研发服务，其服务领域包括食品、农业和工业应用研发，扩展合成生物学和精密发酵技术。
新闻来源：ADM官网
近日，帝斯曼宣布完成对美国乳制咸味调味品First Choice Ingredients的收购，收购价格为4.53亿美元（约合人民币29.2亿元）。
据悉，First Choice Ingredients拥有清洁标签认证，产品包含发酵乳制品和乳制品咸味调味剂等，并在美国调味品市场占据领先地位，为各种产品提供口味和功能性解决方案。
此次收购后，帝斯曼可以将First Choice Ingredients的调味解决方案，整合至帝斯曼为食品饮料客户提供的有关口味、质地和健康的解决方案中，从而更好地向全球客户群提供产品。First Choice Ingredients也将能够利用帝斯曼的生物技术工具库、发酵技术和全球客户网络，从而加速增长。
新闻来源：帝斯曼
据FoodBusinessNews报道，近日，美国营养公司Glanbia Nutritionals推出了OvenPro系列配料解决方案，可改善包括乳基蛋白质在内的烘焙产品的营养、风味、质地和稳定性。
据Glanbia Nutritionals介绍，OvenPro系列适用于高水平的蛋白质、纤维以及低水平的糖、净碳水化合物。此系列包括产品OvenPro Bread & Bread Zero Net Carb、OvenPro Cake 和 OvenPro QuickBread。这些成分可作为1:1的面粉替代品，提供47%至80%的蛋白质和18%至35%的纤维，功能类似于小麦粉，并且可以很容易地添加到现有的烘焙过程中。
新闻来源：FoodBusinessNews
据Food Ingredients First报道，芬兰食品科技公司Solar Foods正在采取措施扩大其替代蛋白质Solein的生产——这款蛋白质由电力和空气培养的微生物制成。Solein的新工厂“Factory 01”已经开始建设，预计将于2023年上半年开始生产。
据悉，Solein的品质及其在不同食品中的应用，已在一家试点工厂进行了近两年的测试。新工厂“Factory 01”将实现新的运营规模，便于Solar Foods将Solein商业化，并为产品的全面工业化生产探索方向。
Solar Foods介绍，这种新型蛋白质可用作结构形成成分，例如用于替代乳制品和肉类、不同的零食和饮料、面条和意大利面，或面包和涂抹酱以替代肉类、乳制品和鸡蛋。Solein使用生物过程生产：利用二氧化碳、氢气和氧气三种气体以及少量营养物质来培养微生物；与酿酒过程类似，二氧化碳和氢气分别代替糖作为碳源和能源。
新闻来源：Food Ingredients First
近日，国家安全风险评估中心（CFSA）发布了三项公开征求意见通知，分别为
《<可用于食品的菌种名单>和<可用于婴幼儿食品的菌种名单>公开征求意见》，《公开征求C10-C22脂肪酸聚甘油酯等10种食品相关产品新品种意见》和《关于公开征求喹啉黄铝色淀等11种食品添加剂新品种意见》。
三项通知的反馈意见截止日期分别为2021年11月28日、2021年11月18日和2021年11月18日。
新闻来源：国家安全风险评估中心（CFSA）
近日，天然风味调节剂公司伊比西宣布与美国食品配料公司Apura Ingredients建立合作伙伴关系，双方希望共同为食品饮料行业和消费者提供具有愉悦口感的配方解决方案。
据悉，伊比西主要为低糖食品的甜味与风味提供解决方案，提供产品包括神经甜感浓缩香精普鲁斯特、萨瓦兰、席蔓、维多森和象牙海岸浓缩香精—ThauMagic竹芋提取物等。Apura是美国一家低/无热量甜味剂生产商，拥有超过100多年的低/无热量甜味剂生产和营销经验，提供产品包括阿洛酮糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、甜叶菊、罗汉果、赤藓糖醇和木糖醇，以及蛋白质和纤维成分。
伊比西和Apura表示，达成合作后，将继续探索全球食品饮料和营养品制造商减糖配方的开发，希望提供一系列接近蔗糖风味和口感的新产品。
新闻来源：伊比西神经甜感香精公众号
据FoodIngredientsFirst消息，10月25日，德国食品原料供应商Döhler和
意大利生物技术公司Sacco System在植物基乳品替代品和食品文化类别中结成联盟，双方的合作将从生产新型无乳酸奶开始，后逐步发展到饮料、奶酪和酱料。
据悉，两家公司的合作重点是寻找可能的解决方案和确定口味组合。此外，两家公司将继续共同致力于开发创新性的食品口味与质地。
新闻来源：FoodIngredientsFirst
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